梅酒漬け

梅酒漬け 仕事から帰ってきて、さっそく梅酒を漬け込みました。瓶に付いていた『梅酒の作り方』より氷砂糖を少なめにしました。青梅を昨日の夜から一晩水に浸けて朝にザルに揚げて仕事に行ったのだけど、帰ってきたら梅が熟れてきていたので急いでお酒に漬けました。
 まず瓶に梅を入れ、その上にお酒を流し込んで最後に氷砂糖を乗せました。
 いろいろアドバイスをいただいたのですが、瓶がひとつしかないので今回は瓶ひとつで漬けました。3ヶ月後に梅を取り出して、さらに漬け込もうかと思っています。もちろん、そのときには少しくらい味見をするだろうけど。

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